RESEP CILOK BANDUNG ENAK KENYAL EMPUK
 |
| RESEP CILOK BANDUNG |
Tips Bunda - Jumpa lagi dengan kami sahabat Rups Bunda dimanapun berada, apa kabar? Kali ini kami akan berbagi resep cilok Bandung yang enak kenyal dan empuk.
Cilok adalah singkatan dari aci dicolok, karena memang enak menyantapnya dengan cara dicolok serta dicocol ke dalam bumbu kacang. Resep membuat cilok yang merupakan variasi kuliner Bandung ini termasuk dalam aneka jajanan populer dengan ciri khas berbentuk bulat-bulat dan bertekstur kenyal-kenyal empuk.
Bakso atau pentol cilok umumnya disajikan dengan sambal bumbu kacang, dan disiram dengan sauce atau kecap sesuai dengan selera. Untuk mempersingkat waktu langsung saja kita sajikan resep dan bumbu-bumbunya sebagaiberikut.
Bahan Bahan Cilok :
- 500 Gram Tepung Sagu
- 500 Gram Tepung Terigu Pro Sedang
- 4 Batang Daun Seledri dicincang halus
- 3 Batang Daun Bawang dicincang halus
- 1 Sdm Kaldu Bubuk (Secukupnya sesuaikan dengan selera)
- 800 Milli Air Panas
- 1 1/2 Sdt Garam (Sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdt Gula Pasir
- 1/2 Sdt Lada Bubuk
- 6 Buah Bawang Putih
Bahan Bahan Sambal Kacang :
- 250 Gram Kacang Tanah Goreng
- 7 Buah Cabe Rawit Merah (sesuaikan dengan selera saja)
- 8 Sdm Gula Merah disisir (Sesuaikan dengan selera)
- 1 Sdm Gula Pasir
- 5 Buah Bawang Putih
- 3 Sdm Air Asam Jawa
- 3 Lembar Daun Jeruk Purut
- 400 Milli Air
- Secukupnya Garam
Cara Membuat Cilok:
- Campurkan Tepung Sagu dan Tepung terigu menjadi satu.
- Kemudian aduk menjadi rata.
- Masukan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk rata kembali.
- Masukan cincangan daun bawang dan daun seledri, lalu aduk rata kembali.
- Beri lada bubuk secukupnya.
- Beri garam dan gula pasir secukupnya.
- Tuang air panas dilubang bagian tengah adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dan adonan cukup untuk diuleni.
- Uleni adonan hingga kalis dan tidak menempel ditangan lagi.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Cilok siap direbus.
- Kemudian didihkan air untuk merebus ciloknya.
- Rebus cilok hingga matang dan mengapung ya, diamkan 5 menitan lalu angkat.
- Cilok sudah jadi dan siap untuk disajikan. Untuk lebih enaknya guyur dengan sambal kacangnya deh... *Catatan : supaya cilok tetap kenyal dan tidak keras sebaiknya dikukus bila tidak dikonsumsi langsung.
Untuk membuat sambalnya:
- Goreng kacang tanahnya hingga kecoklat-coklatan lalu ulek bersama bawang putih dan cabe rawitnya.
- Kemudian goreng kembali hingga keluar minyaknya dengan api yang sedang-sedang saja.
- Tambahkan air, aduk-aduk perlahan.
- Kemudian tambahkan air asam jawanya.
- Beri garam dan gula pasir secukupnya.
- Jangan lupa tambah gula merah sisir.
- Lalu tambahkan daun jeruk purut (jangan lupa huhuhu) supaya sambal baunya harum, sambilterus diaduk perlahan hingga matang.
- Cilok siap disajikan, dengan diberi guyuran kecap manis biar lengkap dan rasanya making nendang.
Demikianlah yang dapat kami bagikan kali ini mengenai resep Cilok Bandung kenyal empuk lengkap dengan bumbu kacangnya. Semoga resep ini dapat menjadi inspirasi membuat camilan buat bunda dirumah.
Silahkan like dan bagikan resep ini di FB atau media sosial lainnya agar sahabat bunda yang lain juga dapat membuatnya. Selamat mempraktekan ya, jangan lupa untuk memberi komen hasilnya ya, terimakasih..
