Resep Kue Lumpur Kentang Pandan
Tips Bunda - Halo sahabat tips bunda dimanapun berada, kali ini kami akan berbagi resep kue lumpur kentang pandan. Jajanan yang enak dan banyak disukai oleh semua kalangan.
Apakah Anda sudah pernah mendengar kue basah yang satu ini? Iya mungkin banyak orang yang belum pernah mendengarnya, apalagi orang-orang yang berdomisili di luar daerah Jawa Timur. Tentu saja, karna kue basah yang satu ini adalah kue khas dari Jawa Timur tepatnya dari kota Surabaya. Kue tradisional khas Surabaya ini terbilang unik, karna namanya yang memang lain dari pada yang lain, ya namanya adalah kue lumpur.
Kue lumpur ini termasuk kue basah yang rasanya enak dan mudah cara membuatnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah untuk dicari. Hampir disemua warung/toko menjualnya, dan harganyapun sangat terjangkau. Jadi kalau suka dengan kue lumpur ini, silahkan simak ulasannya dalam artikel berikut ini.
Mungkin bagi sebagian orang nama kue lumpur masih terdengar asing ditelinganya. Akan tetapi tidak hanya namanya saja yang unik, resepnya juga unik. Kue ini bagian pinggirnya memiliki tekstur yang lembut seperti kue basah lainya, namun yang membuatnya unik adalah bagin tengahnya, karna bertekstur seperti lumpur. Memang sangat unik kue lumpur khas Surabaya ini. Kemudian panganan ini juga menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang enak manis dan tentu saja legit sehingga cocok untuk sarapan, makanan penutup bahkan untuk berbuka puasa.
Apakah Anda sudah mulai tertarik dan penasaran dengan kue ini? Anda sudah mulai tidak sabar untuk membelinya? Tapi sayangnya kue ini sudah langka dan jarang yang menjualnya, bisa jadi hanya tempat-tempat tertentu saja yang menjual kue ini. Dari pada Anda susah-susah mencari kue ini, ada lebih baiknya anda membuat sendiri kue ini. Yuk kita ikuti langkah-langkah dan resepnya.
Resep kue lumpur yang lezat dan istimewa
 |
| Resep Kue Lumpur Kentang Pandan |
Bahan Kue:
- 200 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan.
- 175 gram tepung terigu.
- 375 ml santan dari 1 butir kelapa.
- 100 gram gula pasir.
- 75 gram mentega.
- 200 ml air.
- 5 butir telur ayam.
- ¾ sdt vanili.
- ¼ sdt garam.
- 100 gram kelapa muda.
- 50 gram kismis.
Cara membuat kue lumpur:
- Anda harus menyiapkan mentega lalu panaskan sampai mencair, kemudian masukan air sampai mendidih.
- Tambahkan tepung terigu , vanili, garam, gula, dan kentang, usahakan diaduk sampai benar benar kalis karna itu akan mempengaruhi tampilan dan rasa kue lumpur.
- Kemudian angkat dan biarkan sebentar agar menjadi dingin.
- Kocok telur, kemudian masukan satu per satu kedalam wadah, sambil menambahkan santan sedikit demi sedikit dan diaduk agar merata.
- Adonan yang sudah jadi lalu dituang kedalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jika adonan kue lumpur sudah setengah matang segera tanbahkan kismis dan kelapa muda untuk menambah aroma dan rasanya.
- Tutup cetakan dan tunggu hingga matang.
- Lalu angkat dan siap di sajikan.
Ada yang harus benar-benar Anda perhatikan dalam membuat kue lumpur, yaitu pemilihan bahan dasar kentang. Anda sebaiknya memilih kentang yang kandungan airnya sedikit, seperti kentang tes. Kemudian agar isinya lebih terlihat, masukan isian ketika adonanya masih setengah matang, karna bertujuan agar adonan mengembang dengan baik. Bahan isian dalam membuat kue lumpur tidah harus menggunakan kelapa dan kismis, namun bisa menggunakan bahan yang lain misalnya buah-buahan atau keju tergantung selera.
Bagaimana, sangat mudahkan resep kue lumpur kentang pandan ini? Penjelasan di atas juga berisi bagaimana agar Anda lebih mudah untuk membuatnya. Jangan takut mencoba sipa tau Anda akan ketagihan membuat kue ini karena kue ini unik dan langka. Jadi jika Anda sudah mahir membuatnya, mungkin kedepanya bisa menjadikan kue lumpur ini sebagai usaha/ bisnis makanan yang menjajikan. Terima kasih dan selamay mencoba ya.
Jika sudah mempraktekan jangan sungkan unruk memberikan komentar ya dikolom komentar bawah, bagaimana hasil dan rasanya, dirunggu ya..
