Resep Menu Buka Puasa dan Sahur Sehat Praktis

Resep Menu Buka Puasa dan Sahur Sehat Praktis

TipsBunda - Halo jumpa lagi sahabat tips bunda, apa kabar menjelang ramadan tahun ini?Untuk memasuki Bulan Ramadhan kali ini, sudah tentu kita harus lebih memperhatikan lagi mengenai asupan-asupan makanan yang terbaik, yang semestinya kita siapkan dalam sajian resep menu buka puasa dan sahur dalam sebulan kedapan.

Aneka hidangan menu untuk berbuka puasa yang baik sudah tentu adalah makanan yang sehat. Bermacam-macam buah-buahan merupakan pilihan tepat sebagai makanan yang manis natural atau alami. Bukan makanan yang memiliki rasa manis buatan.

Tips Membuat Makanan Menu Buka Puasa Praktis dan Sehat

Untuk membuat menu buka puasa praktis yang mudah buat keluarga di rumah tentu harus memperhatikan beberapa aspek penting. Bukan hanya praktis dan mudah saja yang perlu diperhatikan bukan? Faktor kesehatan tentu juga harus diutamakan. Jangan sampai berbagai macam makanan yang kita masak dari inspirasi menu resep buka puasa malah membuat sakit perut. Atau malah membuat perut kita terasa penuh sehingga malas untuk beraktivitas atau sholat berjamaah dan tarawih.

Berikut ini kami berikan beberapa tips yang berguna saat kita menyiapkan makanan untuk menu buka puasa dan sahur di rumah.

1. Saat pertama kali berbuka, minum usahakan yang suhunya hangat. Karena tubuh manusia pada dasarnya bersuhu hangat sehingga tubuh tidak perlu lagi beradaptasi dengan minuman yang kita konsumsi saat berbuka puasa.
2. Konsumsi makanan yang mempunyai rasa manis alami. Rasa manis alami ini yang dimaksud adalah berasal dari alam, bukan dari manis gula ataupun syrup. Manis alami didalam kurma atau buah bisa mengembalikan energi yang hilang saat siang hari.
3. Hindari makanan yang digoreng dengan minyak yang berlebihan dan dalam jangka waktu lama. Makanan ataupun cemilan goreng-gorengan memang sangat mengundang selera. Akan tetapi saat berbuka puasa sebaiknya dihindari untuk kesehatan tenggorokan kita sendiri.
4. Jangan berbuka puasa dengan minuman kopi atapun yang mengandung soda. Terutama buat teman-teman yang mempunyai sakit maag. Ini benar-benar harus dihindari.
5. Makan menu buka puasa yang mengandung serat tinggi dan karbohidrat tinggi. Makanan buka puasa jenis ini bagus sekali untuk tubuh dan membuat kita tidak cepat lapar.
6. Yang paling penting jangan makan ataupun minum terlalu banyak. Secukupnya saja ya.
7. Yang gak boleh lupa membaca doa sebelum makan.

Untuk memudahkan bunda dalam menyediakan menu makanan selama bulan puasa, berikut ini kami memberikan beberapa contoh resep menu buka puasa dan sahur sebagai inspirasi. Berikut beberapa contoh menu yang kami sajikan:

1. Air Nabeez / Infused Water Kurma

 Air Nabeez / Infused Water Kurma

Air nabeez ini merupakan minuman yang di konsumsi sehari-hari ala Rasulullah dan para sahabat. Saya juga sudah merasakan manfaatnya untuk dikonsumsi pada saat sahur, jadi saat berpuasa di siang hari masih terasa segar dan bertenaga.

Cara membuatnya gampang banget lho, kalau untuk persiapan mium saat sahur bisa dibuat setelah shalat tarawih, dan simpan dalam kulkas.

Bahan-bahan:

• Kurma jumlah ganjil 5/7/9
• 300 ml Air putih matang

Langkah membuatnya:

• Buang biji kurmanya
• Masukkan kurma ke botol/tumblr berisi air
• Simpan dalam kulkas selama 6-12 jam agar sari kurmanya keluar.
• Kemudian siap untuk dikonsumsi, seger banget, kurmanya juga bisa dimakan jangan dibuang ya.

2. Cah sawi 

Cah sawi 

Bahan:

• 250 sawi putih, potong-potong
• 100 gram jamur, iris tipis
• 100 gram jagung muda, iris memanjang
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm minyak
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 gelas air
• 2 buah cabai merah, potong serong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• garam, gula pasir secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan.
• Masukkan cabai merah, aduk sebentar, masukkan sawi putih, jamur, dan putren, aduk sampai layu.
• Bubuhi garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk.
• Masukkan air, masak sampai mendidih, masukkan daun bawang.
• Koreksi rasa, sajikan.

3. Capcay

Capcay

Bahan:

• 100 gr kembang kol
• 150 gr brokoli
• 20 ekor udang kupas
• 5 buah jagung muda, potong serong
• 50 gr wortel
• 2 siung bawang merah iris
• 200 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Larutan maizena secukupnya

Bahan bumbu:

• 1,5 sdt kaldu jamur
• secukupnya garam
• 1/2 sdt lada

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kekuningan
• Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat.
• Masukkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata.
• Masukkan jagung muda. Aduk lagi.
• Tambahkan air, masak hingga mendidih dengan api sedang, tambahkan bumbu
• Lakukan tes rasa, terakhir beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kentalnya pas
• Matikan api, angkat dan sajikan capcay selagi hangat.

4. Kangkung telur puyuh

Kangkung telur puyuh

Bahan:

• 1 ikat besar kangkung, petiki
• 15 butir telur puyuh rebus kupas
• 1 gelas air
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt merica hitam tumbuk
• 1/2 buah bawang bombay rajang
• 2 sdm tauco asin
• 3 butir bawang putih cincang halus
• Kaldu jamur bubuk sesuai selera
• Kecap asin sesuai selera
• Kecap manis sesuai selera
• larutan 1 sdt tepung maizena
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bobay hingga wangi.
2. Masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica.
3. Masukkan kangkung tumis hingga layu lalu tuang air, jika sudah mendidih masukkan telur puyuh.
4. Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental.
5. Koreksi rasanya. Jika sudah sesuai dan matang matikan api.
6. Kemudian angkat dan sajikan segera.

5. Tumis ayam jagung

Bahan:

• 1 buah dada ayam, potong dadu
• 1 buah jagung manis, pipil
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt saus cabai
• 2 sdm kecap manis
• 2 siung bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong dadu kecil
• Air secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri dada ayam dengan jeruk nipis, bilas setelah 10 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, dada ayam dan jahe, tumis hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan jagung manis dan sedikit air, tumis sebentar hingga berubah warna.
5. Masukkan kecap manis, saus cabai, tiram dan merica bubuk, aduk rata.
6. Masak hingga mengental.

6. Kolak Biji Salak

Bahan-bahan  untuk *5 porsi

• 1/2 kg ubi jalar, kupas, cuci, kukus
• 100 gr tepung kanji
• 1/2 sdt garam

Bahan Saus Gula :

• 1/2 L Air matang
• 200 gr gula merah
• 1 sdm gula pasir (tingkat kemanisan disesuaikan dgn selera)
• 2 lbr daun pandan

Bahan Saus Santan :

• 1 bungkus kelapa parut
• 250 cc air matang
• 1/2 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Haluskan ubi yg sudah dikukus, tambahkan tepung kanji dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil sedikit adonan bentuk lonjong seperti biji salak, lakukan sampe habis.
3. Didihkan air, masukkan biji salak, rebus sebentar sampai mengapung. lalu tiriskan.

Saus Gula:

1. Campur semua bahan, rebus hingga mendidih, beri larutan tepung sagu masak hingga agak mengental.
2. Masukkan biji salak, masak sebentar. Matikan api.

Saus Santan :

1. Campur semua bahan, rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat.
2. Sajikan kolak biji salak dengan siraman saus santan.

7. Menu Buka Puasa Sayur Lodeh

Bahan-bahan

• 500 gr ceker ayam,bersihkan rebus 15 menit
• 2 bh tahu,potong-potong,goreng
• 150 gr kacang panjang,potong-potong
• 2 bh labu siam,iris batang koreng api
• 1000 ml santan sedang,dari 1 butir kelapa
• 2 btg serai,geprek
• 3 lbr daun jeruk purut
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya kaldu bubuk
• 30 care rawit utuh
• Secukupnya minyak utk menumis

Bumbu dihaluskan :

• 7 cabe merah besar/keriting
• 10 cabe rawit
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas laos muda

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk purut sampe matang dan harum.
2. Masukan ceker dan tahu lalu aduk-aduk merata.
3. Tambahkan santan, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk terus agar santan tidak pecah, masak hingga ceker lunak.
4. Masukan labu siam dan kacang panjang masak sampe matang, lemudian angkat dan siap disajikan.

8. Sayur asem

Bahan-bahan:

• 1 bh jagung manis,potong2
• 1 bh labu siam,kupas potong2
• 250 gr daun melinjo
• 100 gr buah melinjo
• 2 bh krai,potong2
• 5-6 bh asam mentah
• Secukupnya kacang panjang,potong2
• 2 ruas laos,geprek
• 3 lbr daun salam
• Secukupnya air
• Secukupnya gula dan garam

Bumbu dihaluskan :

• 7 cabe merah besar/keriting
• 1/2 bks terasi
• 5 butir bawang merah
• 6 butir kemiri
• Pelengkap :
• Ikan asin goreng
• Tahu dan tempe goreng
• Sambal tomat
• Ayam goreng

Cara membuat:

1. Rebus air, daun salam dan jagung manis sampe mendidih.
2. Kemudian masukan asam dan masak sampe lunak.
3. Angkat asam lalu saring dengan penyaringan dan di pencet2-pencet, buang sisa asam tadi, kemudian saring bumbu halus sambil di beri air rebusan.
4. Kemudian tambahkan garam dan gula, koreksi rasanya sesuai dengan selera.
5. Masukan labu siam, krai dan buah melinjo, dan masak sampe matang.
6. Masukan daun melinjo dan kacang panjang kemudian masak kurang lebih 5 menit. 
7. Kemudian matikan api, angkat dan sajikan.

Demikianlah beberapa inspirasi menu untuk menyambut bulan Ramadhan kali ini, semoga dapat menambah inspirasi menu bunda semua. Jangan lupa selalu jaga kesehatan untuk menyambut bulan yang suci ini, sehingga dapat menunaikan ibadah dengan khusu.

Kangan lupa untuk share di media social kesayangan ya agar menu ini lebih bermanfaat bagi yang membutuhkan. Sekian dan terimakasih..